paste baneasa

O mamă pe fugă prepară paste cu…



Pentru mine pastele au toate același gust, diferă numai forma. Nu același lucru îl cred copiii mei. Ba mai mult, și-au creat propriile rețete cu paste, cu un anumit tip de paste fiecare.

Cum eu am dezvoltat o intoleranță la lactoză din timpul sarcinii și a rămas cu mine pentru că îi este bine, uneori mai fentez copiii și le fac paste cu smântână vegetală 😀

Dar, nu este prima fentă pe care o dau copiilor 🙂 rămâi alături de mine și află ce năzbâtii culinare face o mamă pe fugă 😀

În primul rând am fost crescută până pe la 13 ani cu obiceiuri și tradiții creștin ortodoxe. Ideea de post mi-a fos impusă de mică, fără a mi se da posibilitatea să aleg. Atât timp cât bunicile mele țineau post, țineam și eu, altă mâncare nu exista în casă. Posturile de peste an le țineam cu bunica din partea mamei, cele de peste vară cu bunica din partea tatei.

Dacă la bunica de la oraș mâncam paste cu nucă și pesmet ca dulce în post, la bunica de la țară dulce era numai dulceața și fructele. Oricum o dădeam, slăbeam mult și mâncarea nu avea gust…

Singura mâncare care intra bine în burtica mea era ciorba de zarzavat cu multe paste. Atunci, bunica mea punea tăieţei. Ce fac eu acum? Pun serpentelli de la Băneasa. Se umflă mult iar copiilor li se par simpatice, chiar glumețe.

Vrei o rețetă simpatică și colorată de ciorbă de legume? Poți să îi spui de post, vegan sau cu paste răsucite.

paste baneasa de ciroba



Conține 2 legături de lobodă, pentru culoare
2 legături de ștevie
Jumătate de kilogram de varză murată tăiată fideluță
100-150 de grame de paste Băneasa serpentelii
Verdeață pătrunjel și leuștean după gust
Completăm cu apă cât considerăm necesar.

ciorba de loboda, vraza murata si stevie


Bazându-mă pe varza din sarmale pe care o mănâncă copiii, am făcut această ciorbă. Cum știu că pe la 5-7 ani legumele sunt un mare câh în general, ştevia și loboda vor fi ignorate din farfurie, copiii căutând varza. 😀

Uite așa copiii pot mânca o ciorbă fără să știe ideea de post, de veganism sau detoxifiere. Am combinat paste și varză, pe care ei le consumă.

Pentru un felul 2 rapid m-am gândit la paste spaghete cu un sos de roșii și leurdă.

spaghete cu leurda

Până anul trecut copiii nu știau ce este leurda, dar i-au dus bunicii la pădure în Voluntari la cules. Au fost foarte încântați de activitate, motiv pentru care am luat și eu ocazional pentru salate.

Dacă anul trecut am făcut un sos pentru pizza din leurdă, anul acesta am spus să încerc mai multe combinații de paste cu ceva. Acest ceva a fost astăzi leurdă cu spaghete.

Cum am făcut?

Am pus la fiert apă, sare și jumătate de punga cu spaghete Băneasa, conform instrucțiunilor
Separat am spălat două legături de leurdă și două roșii, atât a încăput în mărunțitor 😛
După ce au fiert pastele am oprit aragazul și le-am lăsat 5-10 minute apoi am turnat amestecul de leurdă și roșii mărunțite
Dacă aș fi mâncat numai eu, mai puneam capere și măsline, dar aceste paste au fost făcute pentru copii 😀

spaghete băneasa cu leurdă


Ce desert de post cu paste face o mamă pe fugă? 🙃

Pentru desert am păstrat ceva special mie, dar cu aplicare și lor: Cus-cus cu lapte de caju făcut în casă <3

Trebuie să recunosc că prima dată când am făcut lapte vegetal în casă a fost în anul 2018 când am primit provocare de la SanoVita. Am crezut că este imposibil și că va avea un gust oribil, eu fiind obişnuită cu caju prăjit și sărat.

Pentru desertul cu cus-cus m-am gândit la legendara fidea cu lapte din copilărie, dar fără lapte, pentru că… intoleranță la lactoză 😀 Și cum fac desertul cu cus-cus de la Băneasa?

Simplu:

Pun la înmuiat 150-200 de grame de caju, cel mai ușor peste noapte sau de dimineață pentru seară
Pasez boabele înmuiate de caju
Adaug 700 ml apă
5 curmale fără sâmburi sau orice alt îndulcitor natural
1 praf de sare
100 de gr de cus-cus

caju la inmuiat
pasta de lapte caju


Pun totul la fiert pentru 8-10 minute conform instrucțiunilor de pe pachetul Băneasa, apoi opresc aragazul și acopăr cratiţa pentru a se face un vacuum și a se umfla cus-cus-ul. Rezultatul va fi un fel de griș cu bulinuțe și firicele de curmale. Gustul? Delicios 🙂

Aici era loc de poză. Jur că am mers din bucătărie în casă să iau telefonul de la încărcat și la întoarcere pisica lingea cratita de zor 🙁
În fine…


Astăzi mi se pare ușor să combin paste cu ceva, mai ales dacă nu este post sau vegan rețeta.

În lume există peste 600 de tipuri de paste iar denumirile lor derivă de obicei din limba italiană, reprezentând caracteristici ale formelor acestora. Tot în lume se plimbă legende și povești despre paste, unele de bine, altele de rău.

600 tipuri de paste


De bine am găsit pe site-ul CSID.ro și Băneasa de unde atașez câte un PrtSc.

ce se intampla doctore
indice glicemic

Trebuie să recunosc că m-am inspirat din mai multe surse pentru rețetele mele, dar Gustul Băneasa merge bine cu propunerile de Reţete Băneasa de pe site-ul lor.

Găteşte cu Băneasa ar putea devenii un laitmotiv în bucătăria ta dacă le urmărești pagina de Facebook și participi la concursurile lor. Ai avea o rezervă consistentă de paste în casă pentru preparate rapide potrivite pentru copii.

Dar ai putea încerca și tu să faci cus-cus cu lapte vegetal de soia cu cacao. Bulinuţele acelea sunt mici și grabnic de fiert, cam cât ar vedea copiii vreo 10 minte de desene și apoi se spală pe mâini 😀

Dacă ai în casă un aparat de feliat sau de făcut fideluță legumele ai putea să amesteci spaghete cu aceste fideluțe de legume. Morcovul și dovlecelul merg de minune.

Aș mai continua cu propunerile de rețete pe fugă preparate cu paste și ceva, dar trebuie să culc copiii, o secundă în plus și îmi vor schimba meniul deja stabilit pentru mâine

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2023

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.